Дефиниция сирене

Със сигурност много пъти сте виждали на рафта на супермаркет продукт, който се представя като сирене. Дори най-вероятно ти харесва нейния вкус . Какво означава тази дума и какви са нейните характеристики? В тази статия ще ви помогнем да разкриете тези мистерии.

сирене

На първо място, трябва да се каже, че сиренето е дума, произтичаща от латинския случай. Това е храна, която се получава чрез узряването на млякото . Всяко сирене има специфични характеристики в зависимост от неговия произход или метода, който позволява да се направи.

Като цяло, сиренето е твърдо вещество, което се получава на базата на пресечено мляко на бозайници, като крава, овце, коза, бивол и камила. от зародиш от комбинация от сирище и определено ниво на вкисляване . За тази цел се използват бактерии, чиято мисия е да кисели млякото и да определят текстурата и вкуса, които всяко сирене ще има. Някои могат да имат и форми на вътрешната или външната повърхност.

Произходът на сиренето не може да се определи, въпреки че някои казват, че те датират от 8000 г. пр. Хр. (Когато се случи овладяването на овцете) и 3000 г. пр. Хр. Смята се, че е открит в Централна Азия или Близкия изток, и че по-късно производството му се разшири до Европа . В римско време вече са съществували множество методи за производство и няколко вида сирене.

Струва си да се спомене, че в древността сиренето е било високо ценено за лесното му съхранение . Поради това, той е бил съхраняван за периоди на недостиг и като храна за пътуване, благодарение на високото си съдържание на мазнини и богатството на протеини, калций и фосфор.

Много от настоящите сирена вече бяха консумирани преди стотици години, като чедър (който се появява около 1500 г. ), пармезан ( 1597 ), гауда ( 1697 ) и камамбер ( 1791 ).

Първата фабрика за промишлена преработка на сирене е инсталирана през 1815 г. в Швейцария . Въпреки това, производството на мащаб започна да бъде успешно в Съединените щати . Според Организацията за прехрана и земеделие (FAO) на Организацията на обединените нации, през 2004 г. на планетата са произведени повече от осемнадесет милиона тона сирене .

Веганство и млечни продукти

Хората са склонни да мислят, че консумацията на млечни продукти не е свързана по никакъв начин с експлоатацията на животни и не може да бъде сравнена с приемането на месо; но действителността е много различна. Кравите, които се използват за производство на мляко, далеч не рисуват типичната картина на щастливата ферма, която се опитват да ни продадат; Тези животни се използват като машини и, както се очаква, тяхната трайност в тази земя е пряко свързана с правилното им функциониране .

Както при всички бозайници, производството на мляко зависи от размножаването, така че тези крави се осеменяват веднъж годишно. Въпреки това, за да се предотврати консумацията на повече суровини от телета, отколкото е подходящо за бизнесмените, те се отделят от майките си възможно най-скоро и се продават на месарите. По същия начин, когато кравите навършат 5 или 6 години, те се заменят с дъщерите си и се изпращат в кланицата. В природата тези животни ще живеят до 25 години.

Препоръчано
  • дефиниция: допълнителни ъгли

    допълнителни ъгли

    За да се знае значението на термина допълващи се ъгли, първото нещо, което трябва да направите, е да откриете етимологичния произход на двете думи, които му придават форма. В този смисъл това е, което можем да изложим: -Angulo е дума от гръцки произход, тъй като произлиза от "ankulos", което може да
  • дефиниция: психодрама

    психодрама

    Австриецът Зигмунд Фройд е създател на психоанализата , методология, разработена за изучаване и лечение на разстройства на ума. Тази доктрина намира в несъзнаваното причините, които произвеждат психичните проблеми: следователно тези причини не са достъпни за човека, но могат да бъдат открити от психоаналитик чрез терапия . Тя е известна като психо- драма на техниката на психоанализата, която се състои в това, че пациентите представляват драматични сцени, свързани с техните психични разстройства . Обикновено тези представяния се развиват като част от групова терапия, въпреки че има и такив
  • дефиниция: инцидент

    инцидент

    Първата стъпка, която ще предприемем, за да можем да анализираме в дълбочина инцидента, който ни заема сега, е да определим етимологичния му произход. В този смисъл ще трябва да заявим, че това е дума, която идва от латински и по-точно от думата incidens , която може да бъде преведена като "какво се случва по време на развитието на даден въпрос". Това, което има това значение, е защото латинският термин се състои от следните три ясно разграничени части: префикса - in , който е синоним на „навътре“; глаголът cadere , който е еквивалентен на "падане", и накрая суфикс - nte , к
  • дефиниция: йерархия

    йерархия

    На гръцки език се намира етимологичният произход на йерархията. Така можем да видим по точен начин, че произтича от думата йерархия , която е резултат от сумата от два термина: hieros , която може да бъде преведена като „свещена“, и arkhei , която е синоним на „ред“. Йерархията е ред на елементите според тяхната стойност . Става дума за градация на хора , животни или обекти по критерии на класа, типология, категория или друга тема, която позволява да се разработи сис
  • дефиниция: енергийни разходи

    енергийни разходи

    Понятието за разходи се отнася до акта на разходите . Този глагол, от своя страна, обикновено се свързва с парите, въпреки че може да се отнася и до използването или консумирането на нещо. Енергията , от друга страна, е свързана с енергията : способността да се извърши работа. Понятието за разход на енергия се използва по отношение на к
  • дефиниция: предумишлен

    предумишлен

    Предварително е термин, който не фигурира в речника на Кралската испанска академия (RAE) . Думата, която е част от публикацията, обаче е умишлена . Този глагол се отнася до размисъл върху действие, преди да го извършите . Разбираемо е, следователно, че онези, които са помислили нещо, са ясни, че техните действия ще имат последствия. Този процес на размисъл е известен като преднамереност, по