Човек, при избора на какви видове храни да консумира, развива определена диета . Тези навици, които съставят вашата диета, могат да бъдат придобити по здравословни, етични или други причини.

В този контекст суровият веганизъм е диета, следвана от тези, които консумират само сурови зеленчуци . Това е по-ограничена версия на веганизма, чиято същност е да отхвърля продукти от животински произход.

Следователно един суров индивид се храни само със зеленчуци, които не са били приготвени. Вашето меню може да включва зеленчуци, бобови растения и плодове, например, винаги сурови.

Суровата вегетарианска диета обикновено се приема за спазване на всички форми на животните . Суровите вегани по този начин отхвърлят експлоатацията на животински видове, като твърдят, че е възможно да се хранят с зеленчуци. Що се отнася до избора на сурови храни, той е свързан с полезните свойства, предлагани от тези пресни храни.

Когато се приготвя храна, хранителните вещества и ензимите се губят, нещо, което не се случва, ако храната остава сурова. Много пъти тези сурови храни са потопени във вода, за да се постигне активиране на ензимите преди консумация.

Според суровите вегани тази диета ви позволява да останете здрави. За да не страдат от разстройства, е необходимо да се направи баланс между зеленчуците, плодовете, семената, кълновете и останалите храни, които се консумират.

От друга страна, освен спазването на животинския живот, суровият веганизъм насърчава грижата за екологията : не се изразходва енергия за приготвяне на храна, нито се използват горски ресурси за хранене на добитъка.