Зоонозата е инфекцията или болестта на животното, която се предава на човека в естествени условия или обратно. Терминът произтича от две гръцки думи: zoon ( "животно" ) и nósos ( "болест" ).

В по-специфичен смисъл, болестта, която се предава от животното на човек, е антропозоноза, докато тази, която се предава от човека на животното, е известна като зооантропоноза .

Обикновено в двата случая това са болести, които засягат различни гръбначни, включително и човек. Нейното лечение и превенция изисква интердисциплинарна задача, която включва лекари, ветеринари и зоолози .

По-конкретно можем да определим, че има няколко групи зоонози, които са напълно ограничени:
Вирусите, сред които са японският енцефалит, жълтата треска, бяс ...
Гъбична. Tinea или хистоплазмоза може да служи като ясен пример.
Prion. В неговия случай най-значителна е инфекцията или болестта, известна с разговорното наименование „болест с луди крави“.
Бактериален. Под тази деноминация се срещат патологии като болест с котка надраскване, туберкулоза, бруцелоза или бубонна чума.

Има множество заболявания, които са част от зоонозите. Жълтата треска и денга например се предават на хората от действието на насекомо, което действа като вектор на вируса.

Птичият грип, известен също като инфлуенца по птиците, е вирусна инфекциозна болест, която засяга птиците и може да зарази хората, свинете и котките, наред с други видове. Бяс (с животински вектори като кучета, миещи мечки и прилепи) и бруцелоза (която засяга крави, коне, овце и свине) също са примери за зоонози.

Важно и фундаментално е, че те изпълняват хигиенно-санитарните мерки, необходими за избягване на появата на зоонози. По този начин действащите регламенти в тази област определят, че две действия трябва да бъдат извършени по непоправим начин:
Програми за превенция, контрол и ликвидиране на различните видове зоонози при животни.
Система за наблюдение и уведомяване за възможни случаи на зоонози.

По-точно, можем да определим, че и двете действия се извършват например от Испания, тъй като това й налага Европейският съюз. Не трябва да забравяме обаче, че гореспоменатата страна има свои собствени микробиологични информационни системи, които са предназначени изключително за изследване на зоонозите, техните причини, тяхното лечение ...

По-специално, тези испански области са особено фокусирани върху въпроси като салмонелоза, туберкулоза или бруцелоза. Разбира се, без да забравяме изчерпателния анализ на зоонозните агенти, трихинелозата или случаите, открити в страната за някои или други обстоятелства.

Предаването на болестта от животно на човек възниква в много случаи от консумацията на животински продукти. Следователно, продоволствената сигурност е много важна за избягване на зоонози. В допълнение към информираността на потребителите (която трябва да отговаря на определени навици, като например готвене на хамбургери или варене на колбаси най-малко три минути, за да се избегнат проблеми), властите трябва да контролират спазването на различни мерки в предприятия, които произвеждат продукти, предназначени за консумация от човека,