Латинската дума hortŭlus, която се позовава на "малка градина", произхожда от късния латински hortulānus, който става хортолано и след това градинарство . Като прилагателно, градинарят се позовава на тази, свързана с градина .

Овощните градини са толкова много земи, които са предназначени за отглеждането на плодове и зеленчуци . Ето защо човекът, посветен на грижите и развитието на зеленчуковите градини, се нарича градинар.

Най-често употребата на термина обаче е свързана с разговорен израз за "кучето на градинаря", което не яде, но не позволява и на другите да ядат . Това е така, защото кутията на човек, който се грижи за градината, не се храни с зеленчуците, които неговият собственик обработва, и на свой ред не позволява на други животни да ядат реколтата.

През 1618 г. испанската Лопе де Вега представи комедия, озаглавена "El perro del hortelano" . Там той разказва историята на жена, която не може да обича мъж и по същата причина не позволява на този обект да обича или да бъде обичан.

Да предположим, че в даден законодателен орган една политическа партия отказва да даде кворум за провеждане на заседания. Това отношение означава, че дори собствените им законодатели не могат да представят проекти. Изправени пред тази реалност, журналистите твърдят, че въпросната политическа партия е като кучето на градинаря, тъй като тя не законодателства и не дава възможност на другите да правят законодателни актове.

Hortelano, от друга страна, е зеленикаво-сива птица, която е често срещана на испанската територия. Това животно е с размери от дванадесет сантиметра от опашката до клюна.