Дефиниция сайдер

Еврейски термин стигна до латински като sicĕra и след това до нашия език като сайдер . Това е напитка с алкохол, която се произвежда от ферментацията на ябълков сок .

Често срещано е, че теглото на пазара в живота ни кара да забравяме, че голяма част от продуктите, които купуваме в магазините, могат да се направят перфектно в домовете ни, като обикновено инвестират много по-малко пари. Такъв е случаят с ябълковия сайдер, след което ще видим рецепта, на която да се наслаждаваме по всяко време на годината.

Първата стъпка е решаваща за останалата част от препарата, тъй като се състои в избора на подходящи ябълки . Препоръчва се те да не са прекалено сладки или кисели, тъй като най-ценният сайдер предлага балансиран вкус . Един трик за постигане на по-добри резултати е да се смесят няколко вида ябълки, нещо, което производителите на тази напитка често правят. Излишно е да казвам, че преди да излезе с нашата любима опция, ще трябва да преминем през няколко теста, които тази рецепта се усвоява след много опити.

Като бърз справочник най-често срещаните сортове ябълки са Червената вкусна, Джонатан, Жълтата вкусна, Баба Смит и Гала, всички имена, които нашите доверени зеленчуци вероятно знаят и че знаят как да различават според своите характеристики.

След като избрахме ябълките според нашия вкус и със степента на сладост, която търсим, трябва да имаме предвид, че с 5 кг можем да приготвим около 4 литра сайдер. Следващата стъпка и първата, която всъщност е част от самата рецепта, е да измиете и почистите ябълките, като се уверите, че сте отстранили стъблата и всички ръждясали или наранени части; Добър трик е да го оставите, както бихме го изяли. Важно е да не се обелват, да се получи по-добър цвят, по-интензивен вкус и да се запазят хранителните вещества.

След това трябва да изрежем ябълките на четвъртинки и да ги смачкаме в кухненски робот или в блендер, докато се използва консистенцията им. Време е да се прецежда пулпата, като се използва фина мрежа или парче плат, в зависимост от наличността, като се притиска трудно, за да се извлече колкото се може повече сок . И готови.

Много е важно ябълката да се съхранява добре в добре затворени контейнери и за период, не по-дълъг от две седмици. Ако искаме да го задържим по-дълго, тогава е възможно да я замразим.

Препоръчано