Първото значение на превръзката, споменато от Кралската испанска академия ( РАЕ ) в речника, се отнася до акта и резултата от подправка . Този глагол, от друга страна, е свързан с ароматизиране, загиване или декориране на нещо .

Поради това подправката обикновено се отнася до съставката, която се използва за ароматизиране на гастрономичен препарат. Също наричани подправки, превръзки действат като допълнение към храната.

Оцет, масло, пипер, захар и сол са едни от най-честите превръзки. Всъщност, почти всички рецепти носят някои от тези превръзки, които ви позволяват да подправите ястията . Салата от лук и домат, например, може да включва сол, пипер и зехтин като превръзки.

Майонеза или майонеза, горчица и кетчуп са други много популярни превръзки, които се използват за придружаване на хамбургери, колбаси и различни видове сандвичи.

В зависимост от кухнята на всяка страна, превръзките, използвани за подправки, често са различни. Така например, ако вземем салата в Испания, обичайното е, че е подправена със сол, оцет и зехтин. Но ако отидем в Обединеното кралство, това, което ще се случи, е да го вземем със сол и пипер.

Една от особеностите на превръзките е, че вечерята ги прибавя към предпочитанията си според количеството, което желаят. Да предположим, че двама души искат да ядат хамбургери. След като получите поръчката си, им се дават различни сашета с превръзки, така че всеки да може да ги използва, както желае. Един от участниците използва пълен кетчуп на бургера си; другата го поставя едва наполовина над горчицата.

Освен подправка, превръзката може да бъде набор от скъпоценни камъни, приспособленията, които се използват за доминиране на конете или гарнитурата на определени ножове, според речника на РАЕ .

Като се започне от този смисъл като аксесоар, можем да подчертаем различни видове превръзки. Така например има такива, които могат да носят меч, като дръжката.

От друга страна, ние откриваме превръзки, които обикновено се намират в конете, за да ги направят по-красиви и да продължат да ги събират или укротяват. В този конкретен случай имаме предвид сбруята, закуската, стола, одеялото ...

Разбира се, не бива да се пренебрегва, че различните дрехи изискват собствена превръзка или аксесоари. Така, във Валенсия, жените, които носят Fallas, са необходими, наред с другите елементи, имат одеяла, чорапогащи, яка, гривни, гребени ...

По същия начин, ако се замислим какви са женските, които например в Feria de Abril отиват в тази рокля на фламенко, са необходими и някои превръзки. Конкретно, те трябва да носят гребени, шалове, гривни, обеци ... Дълъг списък от аксесоари са тези, които съществуват в това отношение, въпреки че, както и модата като цяло, всяка година те налагат една или друга тенденция в това отношение.