Веган е субект, който не яде хранителни продукти от животински произход . Подобно на вегетарианците, веганите не ядат месо от какъвто и да е вид (свинско, говеждо, агнешко, риба, пилешко и т.н.), но за разлика от оволакторетанците те не консумират яйца, млечни продукти или мед .

Следователно веганството е част от вегетарианството, което е по-широк набор. Човек, който не яде месо, но който консумира сирене, за да назове една възможност, е вегетарианец, но не вегетарианец. Обратно, всички вегани са вегетарианци.

Интересно е да се знае, че терминът веганизъм датира от десетилетието на 40-те години, а през 1944 г. е създаден от британския Доналд Уотсън, който също е основал Vegan Society. Това е човек, който е направил Veganism неговата философия на живота от ранна възраст, когато е решил, че няма да вземе нищо от животински произход, тъй като е бил отгледан във ферма.

Има много подходи или причини, които могат да накарат човек да стане веган. По-специално, можете да го направите, защото имате здравословни проблеми като алергии към определени храни; за етичен въпрос, който не иска животните да страдат за нищо в света; и дори поради екологични причини. С това последно, ние се позоваваме на приемането на тази позиция, защото счита, че яденето на животни може да доведе, поради различни причини, до причиняване на сериозна вреда на природата.

Важно е да се подчертае, че за да стане вегетарианец, е препоръчително да имате съвет от диетолог, така че диетата да включва всички витамини и минерали, необходими за да сте здрави. С добро планиране, веганската диета може да бъде богата на витамини С, D и Е, магнезий, калций, желязо и цинк. В действителност, някои твърдят, че веганизмът помага да се намали рискът от страдание от някои заболявания .

Сред храните, които имат по-голямо значение в диетата на веганите, откриваме следното: бобови растения, ядки, зърнени храни, тофу, соево мляко ...

По време на възможността за извършване на веганска диета, без да се застрашава здравето, са установени редица насоки, които трябва да бъдат изпълнени, като тези:
• Необходимо е да се допринесе за омега-3 организма чрез консумация на ленени семена.
• Продуктите, които трябва да бъдат приоритет, са плодове, зеленчуци и бобови растения.
• Необходимо е да се хранят по различен начин.
• Важно е да заложите на приема на хранителна добавка от витамин В12.

Има вегани, които не само се въздържат от приема на продукти, получени от животни: те също отхвърлят използването на предмет или предмет, който произтича от експлоатацията на животно . По този начин те осъждат борбата с бикове, не използват кожени дрехи или използват естетични продукти, които съдържат вещества от животни .

Веганите като цяло отхвърлят и животните, използвани за научни експерименти или лабораторни тестове. Освен храна, веганизмът може да се превърне във философия на живота, която се основава на етични критерии.

Вегано, в друг смисъл, е роден в Ла Вега ( провинция на Доминиканската република ).