Идеята за гъба се отнася до различни видове гастрономически препарати . С едно и също име, според района, са известни различни храни, които могат да бъдат сладки или солени.

Бисквитена бисквита или гъба може да бъде вид гъбесто тесто, което се използва за приготвяне на торти, пайове и сладкиши. Тези бисквити се приготвят чрез смесване на съставки като яйца, брашно, мляко, масло и захар и приготвяне на сместа в пещ. Основната маса обаче носи само яйца, брашно и захар .

Важно е да се подчертае, че яйцето не е основна съставка за приготвянето на гъбата, нещо, което можем да проверим в веганската версия на това тесто. Въпреки че има няколко продукта, които могат да предложат подобен резултат по отношение на текстура и консистенция, е напълно възможно да се направи гъба с вода, брашно и захар, без да се използва съставка от животински произход.

Нещо подобно се случва с млякото и маслото; Въпреки че се смята, че не е възможно да се постигнат добри резултати при печене без тези два продукта, веганската кухня не се колебае да ги замени с растителни алтернативи, като соево питие и маслиново масло. Една от различията, която може да се оцени най-напред, е, че абсолютно вегетариански ястия са много по-леки и по-лесни за усвояване, въпреки че са еднакво вкусни.

Bizcochos е и името, дадено на хлебни или сладкарски продукти, които в други страни се наричат фактури . В този случай те са маси, направени с брашно, мазнини, захар, сол и мая, които обикновено се пълнят или покриват с някакъв вид бонбони.

Има райони, където бисквитите или бисквитите са гевреци, направени с мазнини . Обикновено тези бисквити в страните от Рио де ла Плата се консумират на закуска или на обяд като придружител за чифтосване .

В Испания можете да получите soletilla бисквити, суха и сладка бисквита, с удължена форма, която има заоблени върхове. Тези бисквити са ароматизирани с ванилова същност: в Аржентина за тази особеност те се наричат ванилия . Понякога кексчетата се използват като основа за приготвяне на торти или пайове.

Бисквитата, мраморната бисквита, бисквитата на Дженовезе, дъговата бисквита, тортата на пасти и мароканската гъба са други кулинарни творения, които споделят това име, което е толкова широко използвано по целия свят.

Една от рецептите, особено лесни за изработване, но не поради тази причина лишена от аромат или чар, е лимонната гъба, много вкусна и разнообразна десерт, на която можете да се насладите както на закуска, така и на следобедна закуска. Нека видим съставките по-долу:

* Прах за печене (точното количество е 16 грама, което обикновено води до конвенционални пликове);

* брашно;

* захар;

* маслиново масло (ако е възможно, купувайте екстра virgin за по-добри резултати, както по вкус, така и по текстура);

* жарът на лимон;

* брашно и маслиново масло за приготвяне на матрицата преди поставяне на сместа;

* Захарна захар, листа от мента и конфитюр за крайната украса.

Първата стъпка е да започнете фурната . Докато е горещо, поставяме вода, захар, масло и настърган лимон в купа, бием и добавяме смес от брашно и дрожди, която предварително сме приготвили отделно. Необходимо е да се продължи биенето, докато се оцени пълната хомогенност.

Смажете матрицата с масло, поръсете с брашно и изсипете сместа. Фурната трябва да бъде на 180 ° C и времето за готвене е около 40 минути. Преди да разточите тортата, важно е да я оставите да изстине. И накрая, можем да го украсим с пудра захар, конфитюр и някои листа от мента.