Етимологичният път на хляба започва от латинския фокус, който може да се преведе като "огън" или "дом" . Тази дума е получена в focacium (термин, отнасящ се до хляб, който се пече под пепел ), който на свой ред пристигна в края на латински като focacia .

Един хляб се нарича голям хляб, чието тегло надхвърля два килограма (малко под един килограм). Можете също така да се позовавате на хляб, приготвен с брашно без пресяване, за което той представлява определено количество трици .

В Испания хлябът е типичен за различни региони на автономната общност Кастилия и Леон . Смятан за хляб на селяните и овчарите, той вече се споменава в "Дон Кихот", класическия труд на Мигел де Сервантес .

Хлябът се приготвя с пшенично брашно или ръж с малко трици . Тестото обикновено се приготвя в дървена пещ при около 220 ° С за около час. Обичайният резултат е сплескан и кръгъл хляб, с дебела кора отвън и доста трохи вътре. Благодарение на своята кора, хлябът може да остане в добро състояние до една седмица.

Възможно е хлябът да се консумира по различни начини. Като цяло, това е съпровод на колбаси или месо . Можете да вземете парче и да добавите парче храна, или да го използвате, за да направите сандвич. Той се използва и като съставка на турийони (свинска мантия със захар или мед и хляб), трохи от овчарка (парчета препечен хляб, смесени със зеленчуци и нарязани меса) и чеснова супа, наред с други ястия.