Дефиниция мая

Дрождите са вид едноклетъчни гъбички, които могат да бъдат възпроизведени чрез разделяне или пъпкуване. От яйцевиден формат, дрождите създават вериги и генерират ензими, които могат да разграждат захарите и други органични тела в по-прости вещества.

мая

Също наричани дрожди е тестото, образувано от тези едноклетъчни гъби, което има особеността на произвеждането на ферментацията на тялото, с която се смесва. Тези дрожди се използват в областта на хлебни и сладкарски изделия.

Научното наименование дрожди Saccharomyces cerevisiae е едно от най-използваните за готвене. Според щама е възможно да се направи разграничение между хлебната мая и бирена мая .

Тази гъба расте анаеробно и причинява алкохолна ферментация на въглехидрати, произвеждайки етанол и въглероден диоксид в процеса. Освобождаването на газовете кара тестото да расте и да стане порести.

Когато човек се обърне към маята, за да приготви хляб, накратко, той работи с живи микроскопични гъби. Тези гъбички, когато са в контакт със захарите и другите въглехидрати в брашното и се смесват с вода, ги разлагат, причинявайки ферментацията, която прави тестото да расте.

Дрождите се продават в различни формати. Компресираните или компресирани пресни дрожди и суха мая са най-популярни.

Трябва да се отбележи, че така наречените химически дрожди, известни също като работно колело или бакпулвер, са химикали, които правят възможно да се повиши масата, тъй като освобождава въглероден диоксид. Въпреки това, тя не е дрожди ( гъбички ), въпреки че изпълнява същата функция.

Препоръчано
  • дефиниция: поръчка за покупка

    поръчка за покупка

    Поръчка за покупка или бележка за поръчка е документ, който купувачът доставя на продавача, за да поиска определена стока . Той описва сумата, която трябва да бъде закупена, вида на продукта, цената, условията на плащане и други важни данни за търговската операция. Например: "Хуана, вземи поръчката за покупка от Мартинес и подготви поръчката, която ще бъде взета за един час" , "Поръчка за покупка току-що пристигна на стойност 5 000 долара" , "Не разби
  • дефиниция: exosphere

    exosphere

    Етимологичният път на термина екзосфера се отнася до префикса екзо- (който се отнася до това, което е „отвън“ ) и гръцката дума sphaîra (преводима като „сфера“ ). Екзосферата е външната област на атмосферата : в случая на екзосферата на планетата Земя тя започва на разстояние от 300 до 1000 километра от повърхността и се простира до 10 000. Концепцията, която може да бъде изразена и с акцент върху третата сричка ( екзосфера ), се отнася до атмосферния слой, в който газовете се разпръскват до достигане на състав, подобен на този на космическото пространство. Екзосферата е слой на земната атмосфе
  • дефиниция: преден

    преден

    Покритието е в областта на архитектурата, облеклото, украшението или украшението, което е направено в основните фасади на сградата . Тя може да се състои от колони, гравюри или други декоративни елементи, прикрепени към вратата или разположени до нея, особено в конструкции от религиозен характер. Някои от кориците, които се открояват за тяхната красота, принадлежат на катедралите на Нотр Дам, в Париж, на манастирите на Рипол и Осерия, в Испания, и на базиликата Сан Педро във Ватикана. Портада е и първата страница на вестници и списания
  • дефиниция: биоинформатиката

    биоинформатиката

    Биоинформатиката е дисциплина, която позволява прилагането на компютърни инструменти за изучаване и управление на биологични данни . В неговата област взаимодействат различни области на знания като компютърни науки, статистика и химия. Медицината използва информацията, предоставена от биоинформатиката за разработване на изследвания и подобряване на задачите по превенция, диагностика и лечение на заболявания и болести. Биоинформатик
  • дефиниция: лукавство

    лукавство

    От латинската астутия лукавството е качеството на хитростта . Някой, който е умен, е човек, който може да заблуждава или да избягва измама , или който има способността изкуствено да постигне край. Хитрият може да бъде и изкушение или хитрост . Например: "Заместникът показа проницателността си да не отговаря на по-сложните въпроси, които журналисти
  • дефиниция: стимул

    стимул

    Понятието за стимул намира своя корен в латинската дума стимул , една от чиито любопитни значения е ужилване . Тази дума описва химически, физически или механичен фактор, който успява да генерира функционална реакция в организма . Терминът също така позволява да се спомене ентусиазмът да се развие определено действие или работа и дава името на пръчката с железен връх, който воловете използват за шофиране или задържа