Дефиниция подправка

От латинските специи, подправка е подправка и ароматизатор от растителен произход, който се използва за овкусяване или запазване на храната . Подправките са семената или лаите на ароматни растения, въпреки че терминът често се използва и за назоваване на листата на някои билки.

подправка

Например: "Това месо е страхотно: какъв вид подправка си го сложил?", "Ще купя подправки за вечеря тази вечер, " "Шафранът е любимата ми подправка . "

Повечето подправки са местни за тропиците в Азия . През цялата история подправките не се промениха много, но продължават да консумират същото като преди няколко века.

В този смисъл е интересно да се знае, че в миналото е имало това, което се нарича Път на подправките. По-конкретно можем да кажем, че това е бил търговски път, който произхожда от единадесети век, когато кръстоносците, които изпълняват задълженията си в Йерусалим, след завръщането си в Европа, осъзнават, че се нуждаят от подправките, на които са се наслаждавали на Изток, за да подправят храна и да продължат да се наслаждават на нейните аромати.

Поради тази причина, малко по малко, беше консолидиран маршрут, който направи търговците по суша на азиатския континент, където извършиха закупуването на всички видове подправки като индийско орехче, карамфил, пипер, канела ... Въпреки това, опасността на този маршрут, поради големия брой бандити, които се появяват и липсата на съществуваща растителност, което затруднява изхранването на животните, които са отговорни за транспортирането на стоките, това води до това, че този маршрут става морски.

Джинджър е друг продукт от този тип, който се превръща в ценна стока в този маршрут на подправки, който е имал като важна фигура, например, Васко де Гама. Именно този, който измисли алтернативен път, за да стигне до Азия, когато търговията с Константинопол приключи, когато попада в ръцете на Османската империя.

Благодарение на подправки, някои хранителни храни, които не са вкусни, успяват да подобрят вкуса си, без да променят свойствата си. Тайната е да се използва подходящото количество подправки, тъй като излишъкът води до обратен ефект и осигурява неприятен вкус.

Шафран, розмарин, кимион, мащерка, канела, копър, червен пипер, пипер, индийско орехче, карамфил, горчица и джинджифил са едни от най-популярните видове. Ако добавим към групата ароматни растения, можем да споменем босилек, кориандър, естрагон, лавр, мента, риган, градински чай, розмарин и мащерка .

Трябва да се отбележи, че в допълнение към употребата му в кухнята, подправките се използват в традиционната и натуропатичната медицина, както и лечителите от миналото.

Важно е също така да се знае, че по-рано думата spice е била използвана с друго значение. По-специално, тази дума е използвана за обозначаване на набор от десерти, които са били поднесени с ясната цел да се съпътстват перфектно дегустацията на различни вина.

Препоръчано
  • популярна дефиниция: калкулатор

    калкулатор

    Кралската испанска академия ( RAE ), в своя речник, споменава като първо значение на термина калкулатор или калкулатор за това или за това, което изчислява : това е, че извършва изчисления, сметки и изчисления. В тези случаи това е прилагателно. Често се казва, че човек е калкулатор, когато действа по определен начин, за да получи своя собствена изгода или когато прекарва
  • популярна дефиниция: строителство

    строителство

    От латинската конструкция , строителството е действие и ефект на строителството . Този глагол се отнася за изграждане , производство или развитие на инженерно или архитектурно произведение . Например: "Изграждането на новия театър е много напреднало" , "Сривът е причинен от грешки в строителния процес" , "Архитект Якобачи
  • популярна дефиниция: теория

    теория

    Теорията на думата произлиза от гръцката теоретична дума ( "да наблюдаваме" ). Този термин се използва, за да се спомене визуализацията на пиеса, която може да обясни защо в момента понятието за теория се позовава на временна материя или това не е сто процента реално. Както и да е, историческата еволюция на думата позволява да му се даде по-интелектуален смисъл и след това започва да се прилага към способността за разбиране на реалността извън чувствителните преживявания, от усв
  • популярна дефиниция: копие

    копие

    Латинската дума lancea дойде на нашия език като копие . Това се нарича оръжие, което се състои от дълъг прът с режещ накрайник в края му. Произходът на копията е много стар. Смята се, че на африканския континент този вид оръжие е използвано преди около 500 000 години: праисторическите мъже са го използв
  • популярна дефиниция: шум при работа

    шум при работа

    Шумът е писклив звук и липсва артикулация, която обикновено дразни ухото. От друга страна трудът е свързан с работата (физическото или интелектуалното усилие, което се заплаща). Той е известен като шум на работното място от шумовото замърсяване, което се генерира в даден сектор на работа и засяга главно работниците на мя
  • популярна дефиниция: Дзен

    Дзен

    Дзен е будистка школа, която се появява в Индия и се развива в Китай под името чан. Това е много популярен поток в западния свят, въпреки че концепцията включва доста широк спектър от практики и доктрини . Дзен се основава на търсенето на просветление чрез техники, които избягват концептуални схеми. Първоначално будизмът разчиташе на прогресия на различните състояния