Концепцията за гастрономията се използва във връзка с уменията и знанията за приготвяне на храна . Терминът може да се отнася до изкуството, състоящо се от приготвяне на храна, набор от кулинарни традиции и рецепти на място или привързаност за добро хранене .

Например: "Наистина харесвам гастрономията, винаги търся нови рецепти, за да подготвя семейството си", "Мексиканската кухня се характеризира с използването на пикантни съставки", "Прекарвам много от парите си за храна и пътувания ".

Следователно е важно да се спомене, че понятието за гастрономия има много широк смисъл. На общо ниво, тя е свързана с връзката между хората и тяхната диета . Ето защо тази дума се свързва с подготовката на храната, начина, по който тя се сервира и нейната културна значимост, наред с други въпроси.

Като се има предвид тази широчина от значения, е възможно да се класифицира гастрономията по много начини. Много пъти тази идея е призована да назове типичните ястия на дадена страна или регион: немска гастрономия, японска гастрономия, андска гастрономия и др.

В зависимост от вида на използваните съставки, от друга страна, можете да различите вегетарианска гастрономия, вегетарианска гастрономия и гастрономия на плодника, за да назовете няколко възможности. Що се отнася до начина на приготвяне на храна, е възможно да се направи разграничение между молекулярна гастрономия, индустриална гастрономия и други.

Има много специалисти, които се специализират в някакъв аспект на гастрономията. Кой е експерт в различни аспекти на това изкуство е известен като гурме .