Сокът е течност, която се намира в някои растения и която позволява храненето на вашите клетки . Тази течност циркулира през тъканите или съдовете на растението и не трябва да се бърка с други видове течности, като смола или латекс .

Съставен от вода, фиторегулатори, минерали, захари и други елементи, сокът възниква там, където въглехидратите на растението се преработват и съхраняват и достигат до мястото, където се използват тези въглехидрати.

Въпреки че не е съвсем ясно как сокът е изместен през съдовете на растенията, учените често го обясняват чрез теорията на сближаването и напрежението . Според тази позиция привличането между молекулите позволява на течността да бъде мобилизирана от растителната тъкан, известна като ксилема .

В символичен смисъл, понятието за сок се използва за назоваване на енергията или фактора, който се подновява или съживява . Например: "Столичният клуб заложи да включи млад сок в персонала си и нае четирима играчи до двадесет и две години", "Тази компания се нуждае от нов сок, за да остави настрана старите идеи", "Играчът на тениса показа своя шампион и Той остана със заглавието, въпреки физическите си проблеми .

Sap, от друга страна, е името на растителния род, който е част от семейство Phyllanthaceae . В тази група са включени около 40 вида растения .

Важно е да не се бърка сокът с мъдреца, друг вид растения, в случая, принадлежащи към семейство Lamiaceae .

Въпреки че сокът от няколко дървесни вида е полезен за нашето здраве, брезата е сред най-предпочитаните от повечето, особено в северните европейски страни, в Северна и Южна Америка и в Китай. Един добре развит екземпляр от това дърво може да даде до 7 литра сок за един ден, въпреки че е по-нормално максималният да не надвишава 4 литра.

За извличане на брезовия сок се препоръчва да се направи разрез в ствола или един от клоните през последния месец на зимата, точно преди да започнат да се появяват първите листа. След тази процедура е важно да се покрие разфасовката с лечебен продукт, за да се предотврати появата на заболявания. Освен това е препоръчително да не правите прекалено много последователни екстракции от едно и също дърво, а да редувате няколко, тъй като това може да застраши вашето здраве.

Сокът от бреза е богат на масла и захар, както и на бетулинол, бетулин, сапонини и танини. Има няколко употреби, които човешкото същество дава за терапевтични цели, и сред тях са следните:

* да се постигне разтваряне на зърното, което се образува в бъбреците при камъни;

* при лечение на колики и недостатъчност в черния дроб, за да се активира и разреши задържането на жлъчката;

* да благоприятства преминаването на жлъчката през жлъчните пътища към червата (когато това не се постигне, появяват се жлъчни камъни, които причиняват типичното пожълтяване на очите и кожата, известна като жълтеница );

* спомага за намаляване на пикочната киселина, добре позната за генериране на пристъпи на подагра;

* Има детоксикиращи, дрениращи и диуретични свойства, поради което се използва за пречистване на организма;

* Той е идеален за лечение на стомашни проблеми с ниска тежест;

* неговото противовъзпалително действие е много подходящо за намаляване на мускулната, сухожилната или ревматичната болка, при условие че е с умерена тежест;

Също така стана модерно да се използва сок от бреза, за да се допълни диетата, за да отслабнете, тъй като в допълнение към лечебните си свойства е много питателна и служи за успокояване на усещането за апетит.