Преди да влезем изцяло в изясняването на значението на термина нрав, трябва да подчертаем неговия етимологичен произход. В този случай можем да установим, че това е дума, която произтича от латински. Точно можем да кажем, че това е резултат от добавянето на три елемента на споменатия език:
- Префиксът "ad-", който може да се преведе като "към".
- Съществителното "tempus", което е еквивалентно на "време".
- Суфиксът "-ар", който се използва, за да се даде форма на глаголи.

Оглавяването на глагола напомня да се смекчи, задържа, успокои или смекчи нещо . Концепцията може да спомене и факта на адаптиране на едно нещо към друго .

Например: "Новото правителство трябва да работи усилено, за да успокои умовете на различните сектори на икономиката, които са изправени пред трудности на международната сцена", "Треньорът със сигурност ще се стреми да смекчи влиянието на думите на капитана", "Ние трябва да смекчим очакванията" на децата, така че те няма да бъдат разочаровани, когато пристигнат ” .

Идеята за закаляване обикновено се използва по отношение на умереността на мнение, дейност и т.н. Да предположим, че един от играчите на Милан казва: "Никога няма да играя в друг отбор в живота си . " Само няколко месеца по-късно той заявява: "Ако пристигне атрактивна оферта за екипа и за мен, аз съм готов да напусна . " Изправени пред тази реалност, много журналисти казват, че спортистът е решил да смекчи позицията си и е отворен за промяна.

От друга страна, той е известен като темпериращ (или темпериращ) шоколад за процес, който се извършва с тази храна, за да може да се справя с него, без да губи блясък или да страда от качествени промени в неговото завършване. Закаляването на шоколада включва нагряването и охлаждането му до определени температури, така че структурата му да стане по-стабилна.

Класическият метод за темпериране на шоколада е да се разтопи храната в водна баня и след това да се вземат две трети от общото количество, за да се охлади на мраморна повърхност. За целта готвачът трябва да използва шпатула и да извади шоколада. След охлаждане и достигане на правилната температура, този шоколад трябва да се върне в оригиналния контейнер, за да се смеси с останалите и по този начин да достигне температурата на закаляване.

В областта на гастрономията не само терминът закаляване се използва за обозначаване на този процес по отношение на шоколада, но и за други действия с различни продукти. Така например, обичайно е да се спомене закаляването на месото. Това е стъпка, която е от съществено значение, когато става въпрос да бъдем в състояние да подготвим тази храна по съвършен и сочен начин.

По същество той се състои в това да се премахне месото от хладилника един час преди да се готви. По този начин се счита, че фактът, че е на стайна температура, ще доведе до това, че е по-сок, както и да не се свива при пържене или напръскване с вода, когато се постави в тигана.

Разбира се, не бива да се забравя, че често се говори и за закаляване на яйцата, когато се подготвя например десерт. Този процес се състои основно от изсипване на пребитите яйца в купа и добавяне на малко мляко или горещ крем, за да се предотврати тяхното пресичане.