Дефиниция нишесте

Първото нещо, което ще направим, за да можем да разберем значението на термина нишесте, е да открием неговия етимологичен произход. В този случай трябва да определим, че това е дума, съставена от елемент от испанско-арабски, "al-", и от другата страна на гръцкия. Точно идва от гръцката дума "майлон", която е използвана за означаване на вид хляб, който е бил направен с необработено зърно и вода.

нишесте

Терминът нишесте се отнася до въглехидрат, който функционира като енергиен резерв в повечето зеленчуци. Това е полизахарид : въглехидрат, който се състои от широка верига от монозахариди. Монозахаридите, от друга страна, са полиалкохоли, които имат допълнителна кетонна или алдехидна група.

Нишестето се счита за макромолекула, тъй като е голяма молекула . В този случай той се образува от амилопектин и амилаза. Зърненото нишесте също включва намалено количество мазнини.

Зърната от нишесте варират по форма и размер. Те не са разтворими в студена вода, но когато температурата се повиши, настъпва желатинизация и те хидратират.

В храненето на човека, нишестето е много важно за приноса му на калории . Зърнените култури, луковиците и грудките са много ценен източник на нишесте и спомагат за противодействие на потенциална липса на плодове или месо. Нишестето, подобно на всички други въглехидрати, допринася за развитието на мозъка.

По време на храносмилането, което се състои в обработка на най-сложните молекули от храната, за да се получат по-прости, които позволяват усвояването на хранителни вещества, полизахаридите се превръщат в въглехидрати с по-голяма простота. Това се случва с нишестето благодарение на действието на веществата, отделяни от слюнчените жлези и панкреаса.

По същия начин не можем да пренебрегнем друга важна серия от ползи, които нишестето носи, като например тези:
Смята се, че е много лесно да се усвои, така че храносмилането с него не е тежко.
- Вземете енергията, предоставена на организма. Следователно, той се смята за един от най-добрите горива, които хората имат.
- Не по-малко важен е фактът, че се смята за голям елемент за избягване на страдания от заболявания, свързани с дебелото черво, като рак, и дори да бъдат защитени от различни видове инфекции.
- Освен това подобрява имунната система.
Разбира се, имайте предвид, че той има изразено противовъзпалително действие.
- В този списък от предимства, които носи гореспоменатото нишесте, не трябва да забравяте да подчертаете, че то помага за регулирането на чревния транзит.

Напротив, сред неговите недостатъци е, че ако се злоупотребява, има риск от газ, спазми с различна интензивност, раздуване на корема и дори някаква диария. Тези симптоми са установени, които могат да се появят, когато са консумирали повече от 40 грама дневно нишесте.

Нишестето може да се използва по различни начини. От картофи (картофи), например, нишестето се получава също така наречено нишестено или картофено брашно, което се използва в различни рецепти . Царевичното нишесте е известно като царевично нишесте и често се използва при печене.

Препоръчано
  • популярна дефиниция: персонал

    персонал

    Персоналът е английска дума, която е много разпространена в нашия език . Въпреки това, терминът не е приет от Кралската испанска академия ( RAE ). Освен това, основата на спешния испански ( Fundéu ) квалифицира този англицизъм като "ненужен", тъй като има понятия за кастилски, които позволяват да се замени. Идеята за персонала се отнася до персонала или персонала, който е част от организацията . Следователно персоналът е групата на работниците на дадено предприятие. Например: "Директорът на болницата поздрави персонала за работата им
  • популярна дефиниция: състояние

    състояние

    От латинското условие условието е собствеността или естеството на нещата. В миналото този термин се използва и за обозначаване на държавата, призната в хората, за качеството на раждането, което може да бъде слуга, свободно или благородно, наред с други възможности. Друго използване на понятието е свързано с характера или гения на хората и тяхната способност или разположение (в този случай терминът често се използва в множествено число): "Играч с тези условия не може да бъде
  • популярна дефиниция: повикване

    повикване

    Обаждането е нещо или някой, който се обажда . Понятието се използва и за назоваване на писмото или съобщението, с което се призовава . За да разберем тази концепция, трябва да знаем, че глаголното призоваване се отнася до призоваване или призоваване на един или повече хора да присъстват на определено действие или място. Например: "Президентът направи широко призив към всички сектори да придружават законопроекта" , "Призивът включваше няколко имена, които изненадаха специалистите" , "свещеникът беше готов да приеме обаждане от кмета на присъединете се к
  • популярна дефиниция: конференция

    конференция

    От Латинска конференция конференция е публична дисертация по определена тема. Например: "Писателят Марио Варгас Льоса е провел конференция в Монтевидео за историята на латиноамериканската литература ", "Този следобед присъствах на една много интересна конференция за бизнеса по време на криза". Когато лекторът е известна или призната личност, се говори за майсторска лекция . Това означава, че лицето има широки познания и опит по въпросите, които трябва да бъдат разгледани. По същия начин не можем да забравим, че много пъти говорим за т
  • популярна дефиниция: слепота

    слепота

    Слепотата е лишаване от зрение . Можете да говорите за частична слепота (когато човекът има слабо зрение или различава светлините и сенките) или пълна слепота (субектът не вижда абсолютно нищо и не може да различи никаква светлина). Всичко това, без да забравяме, че има и така наречената вербална слепота, наричана още Алексия. Това е заболяване, което предполага, че пациентът има неспособност да чете и всичко това в р
  • популярна дефиниция: подход

    подход

    Фокусът е дума, която се използва в испанския език за позоваване на действието и последствията от фокусирането . Този глагол, от своя страна, има четири дефиниции според информацията, предоставена от Кралската испанска академия (RAE) : постигане на това, че образът на обект, който се появява във фокуса на обектива, се улавя ясно на самолет или обект специфично; влезе във визьора на камерата , че изображението, което трябва да бъде заснето, е в центъра на равнината; изпълни проекцията на лъч светлина или определен брой частици върху определена точка ; и насочване на вниманието към дадена тема, в