Кралската испанска академия ( RAE ) не включва термина брънч в речника си. Концепцията идва от английския език и се формира от две думи: закуска (която може да се преведе като "закуска" ) и обяд (което означава "обяд" ).

Брънчът е храна, която се яде късно сутрин, след закуска. Във всеки случай може да се вземе до няколко часа след обичайното време за обяд. Това е комбинация между двете, която е традиционна в Англия и САЩ и която през годините се е разпространила по целия свят.

Обядът се взема след десет сутринта и преди четири часа следобед. Сред храните, които могат да включват студени меса, колбаси, плодове, сметки (кифлички) и различни видове хляб. Те дори могат да представят месо и супи. Не забравяйте, че в много страни е обичайно да се закусва, че други са типични за обяд или вечеря.

В някои хотели е обичайно гостите да могат да избират късна закуска през почивните дни. В този случай най-обичайният начин е да се представи бюфет, така че хората да могат да си служат по свое желание. Има и ресторанти, които предлагат меню за обяд на своите гости.

На местно ниво, брънчът е добър вариант, когато човек се изправи късно от леглото. Ако ядете закуска твърде късно, това ястие е твърде близо до обяда, или обядът трябва да бъде изобразен. Ето защо е възможно да се комбинират закуска и обяд в брънч и по този начин да се задоволят нуждите от калории.

В нашия език един от термините, с които можем да избегнем този англицизъм, е закуска, която може да се определи като закуска, т.е. малко количество храна, която ядем извън обичайните закуски, обяд, закуска и вечеря за възстановяване на енергията и по този начин да могат да продължат да извършват нашите дейности, като работа или учене.

Докато закуската не винаги отговаря на брънч, учени от испанския език препоръчват да използват своите собствени термини, когато това е възможно. Фундаментална разлика между тези две концепции е, че брънчът вече е станал световна тенденция, чрез конвенционални рецепти, които можем да подготвим в домовете си или да купим в хиляди магазини; закуската, от друга страна, не се управлява от никакво друго правило освен поставянето му между храненията и не е толкова изобилно, че да се намесва в задачите ни.

Ако се позовем на историята на тази англо-саксонска дума, тя първоначално е била използвана за дефиниране на освежаващите напитки, които енорианите са взели сред сутринта след неделната маса в квартала на Бронкс в Ню Йорк, в Съединените щати . По-късно той придобива смисъл, подобен на този на нашата закуска, въпреки че целта му е да си възвърне силата през уикендите сутринта, след една нощ на купони с хората от нюйоркското общество.

Накратко, брънч е храната, която се яде между две хранения, особено между закуска и обяд, и днес е типична за много части на света. В областта на бизнеса това е много важно, особено на европейския континент, където обичайно е срещите да се прекъсват за няколко минути, за да могат участниците да си починат и да пият. Едно от имената, получени в този контекст, е "кафе пауза", въпреки че не спира да отговаря на същата дефиниция на брънч, изложен досега.