Cercenar, от латински circinare, е глагол, който се отнася до рязане на крайниците на нещо . Терминът може също да спомене, за да се скъси или намали нещо, физически или символично.

Обаче, ако осакатеното същество е нечовешко животно, няма социален проблем: никой в ​​здравия си ум не би показал на детето видеоклип на един човек, който отрязва ръцете на друг, но нормалното е цялото семейство да ходи супермаркет и разходка сред охладителите на месото, където са изложени разнообразни разфасовки и дори някои животни, които изглеждат много подобни на това, което са имали преди да бъдат убити, както при прасетата.

Но противоречието не може да бъде оценено само когато участват деца: освен за хора с професии, свързани с медицината, не е нормално някой да издържи сцена на крайно насилие, включително осакатяване на човек, въпреки че повечето от хората разфасовки с пълна нормалност месото, което купува в спретнати тави.

Как се обяснява тази разлика в реакцията, особено като се има предвид, че много хора чувстват много дълбока привързаност за кучета, котки и коне, например, които не са толкова различни от кравите, свинете и пилетата? Отговорът подчертава два основни фактора, които са културата и пазарната организация.

От една страна, от най-ранна възраст сме научени, че месото е необходимо за нашата храна, която има голям брой свойства, които не можем да намерим в зеленчуците, затова зависим от нея да живее; Доказано е, че това е ненадеждно в повече от едно проучване, тъй като има много вегани, които водят здравословен живот, без да докосват нито един продукт от животински произход.

По отношение на начина, по който е организиран пазарът, животните не се убиват пред потребителите, но целият процес на експлоатация, който включва изтезания като пренаселеност, се среща в равнина, която за мнозина е почти абстрактна; медиите ни показват една усмихваща се крава, щастлива да ни даде мляко и месо, и ние я приемаме, защото е по-удобно, отколкото да търсим истината и да вървим срещу вековете на обичаите.