Латинският термин olfactus произлиза от нашия език думата мирис . Тази концепция се използва за назоваване на смисъла, който позволява на човек или животно да улови миризма .

Много често се чува, че кучетата имат по-остра миризма от нашата, но специфичните данни, предлагани от многото експерименти, проведени в това отношение, са наистина впечатляващи. Например, известно е, че чувствителността на тези животни към определени миризми в частност може да бъде милион пъти по-висока от нашата. Това е, че обонянието е най-развитото куче и най-използваното в ежедневието им, за да изпълняват основните си дейности.

Формата на муцуната на кучетата показва, че техният контакт със света започва с обонянието ; Без значение кои параметри се вземат предвид, за да се сравни тяхната обонятелна способност с нашата, те значително надминават нас. Анализът на миризмите и ароматите е толкова важен за кучетата, че когато се концентрират върху един, те сякаш посвещават цялата си енергия на извличането на информация, както хората правят, когато четат новина във вестник.

Човекът не е загубил възможността да експлоатира кучетата, за да получи обезщетения, а най-големият му интерес е в невероятното му обоняние. Някои области, в които се използва неизмеримият им капацитет, са: спасяване след свлачища, наводнения и земетресения; митническите зони, за откриване на незаконни и опасни въпроси; проучвания за изтичане на газ и електрически повреди. Накратко, кучетата са необходими за оцеляването на човека в много рискови ситуации, както и за поддържане на голяма част от структурата на техните общества.

Струва си да се спомене, че носът на кучето е способен да възприема миризми, които идват от повече от десет метра под земята, и затова сътрудничеството му е толкова ценно, че да намери хора с живот, погребан в развалините след нападение, например. Въпреки че е трудно да се повярва, носът му също му позволява да открива раковите клетки и дори да предупреждава човек, който ще има хипогликемична атака.

По отношение на тяхното размножаване, миризмата играе ключова роля, тъй като мъжките могат да открият половите феромони на женските и да разберат тяхната предразположеност към копулация.