Еврейската дума kāshēr, която може да се преведе като "адекватна", дойде на идиш като кошер . Концепцията е приета от Кралската испанска академия ( РАЕ ) и се използва в нашия език, за да квалифицира храната, която се получава и произвежда според правилата на юдаизма .

Следователно, кошерът е подходящ според идеите на тази религия . Ако кошерът е прав, това, което не е кошер, е неподходящо или неподходящо.

Евреите в тази рамка се хранят според това, което е установено в Библията . Сред не-кошерните храни са например свинско месо, зайци и миди. От друга страна, кошерните видове птици и месо трябва да бъдат заклани по определен начин.

Друго кошерно предписание указва, че млечните продукти и месото не могат да се приготвят или консумират заедно. Милиони хора по света обръщат внимание на тези правила, когато става въпрос за хранене.

Важно е да се има предвид, че целият процес на приготвяне на храната трябва да е кошерен . Пържени картофи (чипс), за да назовем случай, вече не са кошерни, ако се пържат в растително масло, което е пастьоризирано в същото оборудване, което се използва за производство на себум .

Православният съюз (UO) Kosher е една от най-известните кошерни агенции за сертифициране. Той има около 6000 завода в осемдесет страни, които се занимават с контролиране на повече от 400 000 продукта. Потребителят, след като намери печата на UO, знае, че въпросната храна е кошерна, тъй като спазва критериите на юдаизма.