Дефиниция мастни киселини

Една киселина е вещество, което в разтвор причинява увеличаване на концентрацията на водородни йони. Киселините могат да бъдат комбинирани с основите за разработване на соли. Мастни, от друга страна, е това, което има мазнини (себум, лубрикант).

Мастни киселини

Мастните киселини са биомолекули на липидна конституция, които са образувани от линейна и обширна въглеводородна верига, с карбоксилна група в края си. Както можете да видите, е необходимо да се знае значението на няколко понятия, за да се разбере какво представляват мастните киселини.

Тези киселини са биомолекули: т.е. молекули, които представляват живи същества. Липидите, от друга страна, са тези молекули, които са съставени предимно от водород и въглерод. Що се отнася до карбоксилните групи, те са групи от съединения, притежаващи карбокси или карбоксилна функционална група (те имат хидроксилна и карбонилна група на един и същ въглерод).

Въглеродните атоми на мастните киселини са свързани чрез ковалентни връзки, или двойни, или единични. В единия край на веригата има атом с три свободни връзки, които заемат водородните атоми, а останалите атоми имат две свободни връзки (заемани от други водородни атоми). В другата крайност се появява карбоксилната група, която се комбинира с някои от хидроксилните групи за генериране на реакция .

Липидният двуслой на плазмените мембрани на клетките се образува с тези мастни киселини, които принадлежат към групите молекули, известни като гликолипиди и фосфолипиди . В случай на бозайникови животни (включително човек ), мастните киселини обикновено се намират като триглицериди, които се отлагат в мастната тъкан.

Важно е да се знае, освен всички изброени по-горе, че мастните киселини, ако вземем предвид тяхната структура на химическо ниво, могат да бъдат разделени на три основни групи:
- Мононенаситените, които най-често произлизат от ядки, сьомга, растителни масла като пшеница ...
-Наситените, които са мазнини. Можем да кажем, че те могат да бъдат намерени в храни, които по принцип имат животински произход, какъвто би бил случаят, например, с масло, сирене, месо ...
Полиненаситените, които се разделят на две групи: омега-3 мастни киселини и омега-6 мастни киселини.

В последно време, когато се наблюдава значително увеличение на броя на хората, които се ангажират да се грижат за храната си, се натъкваме на факта, че храните, които осигуряват омега 3 мастни киселини, са станали много важни. Защото се счита, че те носят многобройни ползи за тялото.

По-конкретно, постановено е, че те благоприятстват както правилното функциониране на мозъка и нервната система, без да забравят, разбира се, че правят същото и с имунната система. Това, без да се пренебрегва, те значително подобряват кръвното налягане или коагулацията, наред с други.

Омега-6 мастните киселини, от друга страна, трябва да бъдат погълнати по абсолютно умерен и контролиран начин. Да, защото излишъкът в тялото на същото води до сериозни здравословни проблеми като артериосклероза или дори възпалителни затруднения.

Препоръчано
  • популярна дефиниция: саван

    саван

    Латинският термин sudarĭum дойде на нашия език като плащ . Концепцията се отнася до кърпата, която се използва за покриване на тялото или лицето на мъртвия човек . В древността това платно се разглежда като проява на уважение към починалия индивид. Той е известен като Санто Плащаница от Торино с кърпа, която е в църква на едноименния италиански град и която показва образа на лицето на човек с белезите, които характеризират разпятието . Има
  • популярна дефиниция: шампионат

    шампионат

    По време на възможността да определим етимологичния произход на понятието шампионат, което ще анализираме по-нататък, ще трябва да установим, че това е на латински. По-специално тя произтича от думата кампус , който дойде да се позовава на това, което е на бойното поле. Шампионатът е състезание , състезание или турнир, в който се оспорва награда. Който завършва на първо място и е победител в шампионата е шампионът . Например: "Отборът ще има три чуждестранни подкрепления за този
  • популярна дефиниция: община

    община

    От латинската мунициум общината е множеството на жителите, които живеят в същия мандат , който се управлява от градски съвет . С разширението терминът също така позволява да се посочи кметството или общинската корпорация. Например: "Жителите на общината са уморени от мълчанието на властите преди замърсяването" , "Сложно е да се живее в една от най-насилствените общини в страната" ,
  • популярна дефиниция: cooperativismo

    cooperativismo

    Кооперативизъм е движението и доктрината, която насърчава насърчаването и организацията на кооперациите : автономни общества, чиито членове се стремят да задоволят една обща нужда. Различните принципи управляват кооративизма. Това са ценности, които трябва да се спазват от този тип компания и нейните членове, които също са универс
  • популярна дефиниция: предвиждане

    предвиждане

    Терминът прогноза, който сега ни заема, трябва да се каже, че има свой етимологичен произход на латински. Той идва от думата "praedictio", която е резултат от сумата от три ясно определени компонента: • Префиксът "pre-", което означава "преди". • Глаголът "decire", който е синоним на "say". • Суфиксът "-sion", който идва да укаже "действие и ефект". Предсказанието е израз, който п
  • популярна дефиниция: средства

    средства

    Медиите са прилагателни, които позволяват да се говори за това, което принадлежи или е свързано с медиите . Средството за комуникация е инструмент, който позволява осъществяването на комуникационен процес. В този смисъл телефонът е средство за комуникация. В случая на средствата за масово осведомяване (известни също като средства за масова информация или средства за масова