Гръцка дума, произлязла от латинската tructa, която на свой ред станала пъстърва . Концепцията се използва за назоваване на вид риба, която живее в сладка вода и принадлежи към групата на сьомгите .

* златна пъстърва : е сладководна риба, която живее в дъното на студени и чисти води, като езера с високи планини и реки, и се намира в водосбора на река Керн, в щата Калифорния, в Северна Америка, Най-дългата златна пъстърва някога е виждала е 71 см, повече от два пъти от нормалната си дължина;

* пъстърва : е сладководна и морска риба, която се среща естествено в Тихия океан, от Северна Калифорния до средата на Аляска, и изкуствена в реки и езера в източната част на САЩ. Трябва да се отбележи, че неговият образ представлява емблемата на щата Монтана.

Пъстървата е риба, която се изисква от рибарите . Месото му е вкусно и може да се консумира по различни начини. Спортният риболов също така обръща внимание на тази риба, тъй като предлага трудна битка с онези, които се опитват да го хванат с пръчка.

В разговорния език идеята за пъстърва може да се използва по различни начини. В някои страни тя е известна като пъстърва по лицето или устата на човека . Например: "Топката ме удари по пъстървата", "Когато пъстървата ме сграбчи, си мислех, че ще ме целуне" .

Trucho е свързано и с това, което е фалшифицирано или е резултат от измама : "На вратата на къщата ми има пост, който продава филми от пъстърва", "Мигел купи барселона, която е пъстърва, но изглежда оригинална",