Дефиниция оцет

Концепцията за оцет намира своя произход в латинската фраза vinum acre (израз, който на испански се тълкува като "кисело вино" ). Състои се от кисели течни и стягащи характеристики, които се състоят от оцетна киселина и вода и се произвеждат от комбинацията и киселата ферментация на ябълка и вино.

оцет

Трябва да се отбележи, че производството на оцет започва да се развива от виното, което е кисело или сърбеж. Само през 1864 г. може да се обясни точно как оцетът се произвежда от действието на бактериите от групата Mycoderma aceti . Химичната реакция на споменатата ферментация изисква определени киселинни условия (рН ниво), хранителни вещества и концентрация на алкохол .

Окончателният процес на оцета включва мацерация в бъчви, които обикновено са направени от дърво. Времето за зреене зависи от вида на оцета, който искате да направите, и може да варира от шест месеца до няколко години (както в случая с балсамовия оцет ).

Оцетът се свързва с гастрономията от началото на производството на алкохолни напитки. По времето на Римската империя готвачът Apicio (отговорен за публикуването на кухня, който според историците е най-старият в света) вече използва оцет в някои рецепти.

Понастоящем, оцетът се използва фундаментално в дресинга за салати, заедно с маслиновото масло, и също е основна съставка в това, което е приготвянето на двата кисели краставички, в случая например на миди, като кисели краставички или мариновани в различни видове, И е, че гореспоменатият продукт в тези случаи упражнява като перфектен консервант, че това, което се постига е, че различните храни виждат забавен процес на гниене.

В областта на храните трябва да подчертаем, че има различни видове оцет. Сред тях се откроява виното, което е най-често; балсамикът, който също е известен като Modena и който се характеризира с тъмен цвят и по-силен аромат; или ябълката, която се използва много за приготвяне на винегрети.

Въпреки това, не можем да забравим съществуването на други видове оцет, които са много известни по целия свят, както би било случаят с Херес, който е родом от андалусийския град, който дава своето име и който е защитен от регулаторен съвет, или Порто. Последното, както подсказва името му, е направено от изисканите вина, които се приготвят в избите на този португалски град.

И накрая, всички от тях трябва да се добавят също така известният като жълтък оцет, който се счита от експерти в областта като най-доброто качество, което съществува на пазара. Това може да се определи като това, което идва от средата на въпросната тиня или ваната, където се съхранява.

В допълнение към гастрономическата си употреба, оцетът може да се използва в областта на медицината и кърменето (за заздравяване на кожата благодарение на високото си ниво на киселинност) и дори за почистване в домакинството (особено чаши и чаши).

Оцетът, накрая, може да се използва като прилагателно в ежедневния език, за да се назоват хората с лош нрав или които се характеризират с лошото си настроение . Например: "Не понасям този човек, това е стар оцет . "

Препоръчано
  • популярна дефиниция: стартирайте ip адреса

    стартирайте ip адреса

    Той е известен като Начален IP адрес в началото на IP обхвата, който автоматично разпределя маршрутизатор или рутер . Така наречените IP адреси (или IP адрес , тъй като те се споменават на английски език) се състои от номер, който позволява да се разпознае по логическа структура и спазвайки йерархиите интерфейса на определено оборудване (тъй като може да бъде компютър ) в рамките на мрежа, която работи с IP протокол (акроним на интернет протокол ), който е еквивалентен на мрежовия мащаб или ниво 3 на референтния модел на OSI . Номерът на IP адрес не трябва да се бърка с MAC адреса , който се съ
  • популярна дефиниция: другар

    другар

    Придружител е индивидът, който придружава с друг за някаква цел. Връзката, установена между партньорите, се нарича другарство . Ефектът от придружаване (да бъдеш с друго живо същество, добавяйки нещо към нещо друго, съществуващо до него), от друга страна, получава името на компанията . Например: "Утре ще отида на вечеря с моите сътрудници" , "Хуан Карлос е колега, който търси работа, може ли да му помогнеш?" , "Много съм горд: синът ми беше избран за най-добър. спътник на курса му “ . Ли
  • популярна дефиниция: мачизъм

    мачизъм

    Кралската испанска академия (RAE) определя мачизма като отношението на арогантността на мъжете по отношение на жените . Това е набор от практики, поведения и думи, които са обидни срещу женския пол. Мачизмът е вид насилие, което дискриминира жените или дори хомосексуалните мъже. Можете също така да говорите за мачизъм срещу така наречените метросексуални
  • популярна дефиниция: атомния модел

    атомния модел

    Сред многобройните употреби на термина модел има такъв, който свързва понятието с представяне или схема. Атомната , от друга страна, е това, което е свързано с атома (най-малкото количество от химически елемент, който е неделим и има своето съществуване). Следователно един атомен модел се състои в представяне по графичен начин на материя в нейното атомно измерение . Целта на тези модели е, че изучаването на това материално ниво се улеснява чрез абстрахиране
  • популярна дефиниция: истина

    истина

    Истината е абстрактно понятие за трудно определение. Терминът идва от латинската verĭtas и е свързан със съответствието на казаното с това, което човек мисли или чувства . Например: ако човек планира да продаде къщата си и, когато бъде попитан, отговори "Никога няма да продам къщата си" , не каз
  • популярна дефиниция: косплей

    косплей

    Терминът косплей не е част от речника на Кралската испанска академия ( RAE ). Както и да е, това понятие от английски произход се използва в нашия език, за да се позове на тенденцията или навика да се използват прикрития като забавление . Cosplay идва от израза костюм игра , която може да се преведе като "костюм игра" . Понастоящем косплейът може да се разглежда като субкултура : нейните членове се стремят да п