Млечната киселина е химично съединение, което е част от групата на карбоксилните киселини . Нарича се химическо съединение, защото се състои от поне два елемента, които са част от периодичната таблица. Карбоксилните киселини, от друга страна, са тези, които имат функционална група, наречена карбокси група или карбоксилна група, където карбонил и хидроксилна група на един и същ въглерод съвпадат.

В този случай, млечната киселина има при въглерода карбоксилна група заедно с хидроксилна група . Ако е част от разтвор, млечната киселина може да понесе загубата на водород, който е свързан с карбоксилната група, като по този начин се трансформира в лактатния анион.

Възможно е да се получи млечна киселина чрез пирогроздена киселина, от ензим, който се появява по време на ферментацията. Йонизираната форма на млечна киселина (гореспоменатия лактат) се произвежда от тялото чрез метаболитна активност . Когато човек извършва интензивна физическа активност, метаболизмът причинява освобождаване на лактат в мускулите.

Концентрацията на млечна киселина в тялото обаче се увеличава само когато производството успява да преодолее елиминирането на веществото. Обикновено това се случва, когато тъканите изискват повече енергия от наличието на кислород в кръвния поток. Трябва да се отбележи, че когато лактатът се окислява от активността на сърцето и черния дроб, той се превръща обратно в пирувинова киселина.

Важно е да се има предвид, че когато се извършва упражнение с висока интензивност или спорт, може да се случи, че въпросното лице генерира твърде много млечна киселина. Това може да се случи, защото вашият организъм, поради различни обстоятелства като несъвършенство, не е готов да елиминира гореспоменатата киселина и вместо това го натрупва.

Тази ситуация ще доведе до две много ясни ситуации: гореспоменатият индивид няма да има енергия и освен това ще се чувства много уморен. Ето защо трябва да взема под внимание, че за да не се налага отново да изтърпяваме този транс, той ще трябва да спре в този момент и след това, през деня, да установи рутинни ежедневни упражнения. И е, че се смята, че само обучение и обучение е как се постига, че тялото е в състояние да отиде елиминиране на правилния начин на млечна киселина.

В допълнение, счита се за подходящо да се извърши диета, която може да поддържа гореспоменатата киселина под контрол. По-конкретно, тази диета трябва да бъде подкрепена в следните стълбове:
- Трябва да имате плодове и зеленчуци като главни действащи лица.
- Необходимо е да се включат храни, богати на магнезий, като бобови растения, спанак или бадеми.
- Зехтинът трябва да бъде използван по всяко време.
- Важно е по време на упражнението лицето да пие вода самостоятелно или с лимонов сок.

Важно е да се има предвид, че млечната киселина се използва за различни цели. Може да се използва за регулиране на киселинността на храната, като козметика, за дъбене или за производство на биополимери, например.