Концепцията за макроелементи не е част от речника на Кралската испанска академия ( RAE ). Терминът обаче често се използва за обозначаване на една от големите групи, в които хранителните вещества могат да бъдат разделени (веществата, които подхранват).

Макроелементите са тези елементи, които осигуряват енергия на тялото. Става дума за протеини, въглехидрати и липиди . Междувременно микроелементите позволяват развитието на метаболитни процеси, предотвратяват инфекциите и допринасят за растежа. В този комплект се намират витамини и минерални соли .

Тялото изисква по-голямо количество макроелементи, отколкото микроелементи. Това е така, защото, въпреки че микроелементите са необходими за поддържане на здравето, те не произвеждат енергия като макронутриенти.

Ето защо, балансираната диета трябва да включва адекватно ниво на протеини (осигурено от месо, млечни продукти, бобови растения, зърнени храни и други храни), въглехидратите (наричани още въглехидрати или въглехидрати, могат да бъдат монозахариди, полизахариди или олигозахариди) и липиди ( мазнини, независимо дали са холестерол, фосфолипиди или триглицериди). Диетолог е специалист, който трябва да посочи, според всеки отделен случай, каква е подходящата диета и най-добрият начин да задоволи органичните изисквания на макронутриентите.

Синя риба, зехтин, морски дарове, ядки, мляко, зеленчуци и плодове са сред богатите на макроелементи храни. Важно е да се спомене, че въпреки че не е протеин, въглехидрат или липид, водата често се нарича макронутриент поради важността си за организма.