Писко е перуански град, столица на едноименната провинция, която е част от департамента Ика . Нацката и Паракас пребивавали на тази територия преди пристигането на испанските завоеватели, които развивали важно пристанище в района.

Днес Писко е град, известен по целия свят с най-близките си туристически атракции, като Националния резерват Паракас или историческите руини на Тамбо Колорадо . Символът на Писко обаче е напитка, която се произвежда в района и която е известна точно като писко .

Писко е гроздова ракия, която произхожда през XVI век . Сокът от гроздето се дестилира в неподвижни, направени от мед и след това ферментира. Обичайното нещо е да се пие като аперитив или да се използва за приготвяне на различни напитки или коктейли (като писко кисело, което има писко, лимонов сок и други съставки).

Трябва да се отбележи, че друга алкохолна напитка е известна като pisco chile, в случая бренди от други видове грозде. В продължение на много години Чили и Перу се борят за наименованието за произход на писко.

По-специално, писко от Перу се прави с грозде, което е счупено, мускат, черно, uvina, torontel, mollar, italia и albilla. Докато пиското на Чили се приготвя с грозде Мускат, Педро Хименес и Торонтел.

Интересно е да се отбележи, че тази чилийска напитка има привилегията да има най-старата деноминация за произход в страната и в цяла Южна Америка. Понастоящем се произвеждат повече от 100 милиона литра годишно, част от които се изнася за САЩ и Европа.

Важно е да се подчертае, че освен тези значения pisco е Quechua термин, който може да се преведе като "птица" . Следователно в някои региони тя се използва за назоваване на определени видове от тези животни, като пуйки .

Въпреки това, не можем да забравим за съществуването на географски обекти и места от различни краища на света, които също са известни със същото име Писко. Те включват например река Писко, която тече от Перу и се влива в Тихия океан, или Сиера де Писко, която се намира в Португалия, по-точно в областта Гуарда.

Има и Pisco Elqui. Това е термин, използван за обозначаване на местност в Чили, която се е превърнала в един от най-туристическите анклави в цялата долина на Елку. Намира се на 1300 метра надморска височина и освен естествената си красота предлага на посетителите възможност да посетят една от най-важните и най-стари дестилерии в района: Solar de Pisco Elqui.

И накрая, в някои от провинциите на автономната област Андалусия, в Испания, терминът pisco се използва за означаване на петънце или трохи, които имат малък размер.