Средата е името, дадено на фермите или наборите от различни нишки. От друга страна, ендоплазменото или ендоплазменото прилагателно се отнася до това, което е свързано с ендоплазмата (част от протоплазмата, която е живият материал, намерен в клетката ). Накрая, здравият е това, което има бръчки.

Накратко, понятието за груб ендоплазмен ретикулум се отнася до органелите, които се намират във вътрешността на клетките и позволяват трансфера на протеини, както и техния синтез.

Клетките могат да имат два вида ендоплазмен ретикулум. Грубият ендоплазмен ретикулум, известен също като груб ендоплазмен ретикулум или гранулиран ендоплазмен ретикулум, има рибозоми, които поддържат връзка с клетъчните мембрани. Гладката ендоплазмена ретикулум, в камбо, няма тези рибозоми.

В еукариотните клетки грубият ендоплазмен ретикулум има различни тръби, които се разпространяват през цитоплазмата. В тези тръби се образуват протеините, които след това преминават към гладката ендоплазмена ретикулум и накрая достигат апарата на Голджи .

Следователно в грубия ендоплазмен ретикулум се синтезират протеини, се разработват ензими и циркулират протеините, които не трябва да се отделят в цитоплазмата. Клетките с най-голямо развитие на грубия ендоплазмен ретикулум са тези, които отделят голямо количество протеини, като клетките на панкреаса .

В плазмените клетки този ендоплазмен ретикулум представлява голямо разширение за синтез, съхранение и освобождаване на протеини. В други видове клетки, веригите на грубия ендоплазмен ретикулум са разположени много близо един до друг.

За да се осъществи транслокацията и синтеза на протеини, е необходимо присъствието на така наречената сигнал-разпознаваща частица (или PRS ), която е малка цитоплазмена РНК и малките полипептиди Р72, Р68, Р54, Р19. Р14 и Р9 . Този рецептор има кухина, в която влиза сигналът (който действа чрез инхибиране на синтеза, така че протеинът не се освобождава в цитоплазмата, а в грубия ендоплазмен ретикулум) и по този начин рибозомите се фиксират към ретикулума.

Важно е да се отбележи, че всеки протеин започва синтеза си в рибозоми (комплекси на рибонуклеинова киселина и протеини, открити в цитоплазмата, хлоропластите, митохондриите и ендоплазмения ретикулум). Когато нейното предназначение е груб ендоплазмен ретикулум, първата стъпка е синтеза на сигнала. Действието на PRS улеснява, че рибозомите се движат към рецептора и синтезът на протеина се забавя за момента, докато разпознаването на сигнала в мембраната на ретикулума бъде завършено.

С напредването на синтеза протеинът влиза в ретикулума посредством мембранен протеин, наречен транслокатор . В решетъчната кухина има пептидаза (наричана още протеази), които са ензими, способни да разрушават пептидни връзки, т.е. тези, които се присъединяват към амино и карбоксилните групи на две аминокиселини), което премахва сигнален пептид. За правилното сгъване на протеина се присъединяват шаперони (група от протеини, общи за всички клетки).

Придружителят може да разпознае неправилно сгъване и след това да доведе протеина до точка, в която може да се разпадне. В този процес, който има за цел да унищожи протеина, започваме с добавяне на n-глюканаза, която въздейства на разпознаването на дефекта и продължава да издава марка. След това убихитинът сигнализира протеина, след което той се изпраща към протеозомата, където голям брой протеолитични ензими действат, за да го разграждат. От този процес възникват аминокиселинни молекули, които могат да се използват за синтез на добре сгънат протеин.