Дефиниция нишесте

Първото нещо, което ще направим, за да можем да разберем значението на термина нишесте, е да открием неговия етимологичен произход. В този случай трябва да определим, че това е дума, съставена от елемент от испанско-арабски, "al-", и от другата страна на гръцкия. Точно идва от гръцката дума "майлон", която е използвана за означаване на вид хляб, който е бил направен с необработено зърно и вода.

нишесте

Терминът нишесте се отнася до въглехидрат, който функционира като енергиен резерв в повечето зеленчуци. Това е полизахарид : въглехидрат, който се състои от широка верига от монозахариди. Монозахаридите, от друга страна, са полиалкохоли, които имат допълнителна кетонна или алдехидна група.

Нишестето се счита за макромолекула, тъй като е голяма молекула . В този случай той се образува от амилопектин и амилаза. Зърненото нишесте също включва намалено количество мазнини.

Зърната от нишесте варират по форма и размер. Те не са разтворими в студена вода, но когато температурата се повиши, настъпва желатинизация и те хидратират.

В храненето на човека, нишестето е много важно за приноса му на калории . Зърнените култури, луковиците и грудките са много ценен източник на нишесте и спомагат за противодействие на потенциална липса на плодове или месо. Нишестето, подобно на всички други въглехидрати, допринася за развитието на мозъка.

По време на храносмилането, което се състои в обработка на най-сложните молекули от храната, за да се получат по-прости, които позволяват усвояването на хранителни вещества, полизахаридите се превръщат в въглехидрати с по-голяма простота. Това се случва с нишестето благодарение на действието на веществата, отделяни от слюнчените жлези и панкреаса.

По същия начин не можем да пренебрегнем друга важна серия от ползи, които нишестето носи, като например тези:
Смята се, че е много лесно да се усвои, така че храносмилането с него не е тежко.
- Вземете енергията, предоставена на организма. Следователно, той се смята за един от най-добрите горива, които хората имат.
- Не по-малко важен е фактът, че се смята за голям елемент за избягване на страдания от заболявания, свързани с дебелото черво, като рак, и дори да бъдат защитени от различни видове инфекции.
- Освен това подобрява имунната система.
Разбира се, имайте предвид, че той има изразено противовъзпалително действие.
- В този списък от предимства, които носи гореспоменатото нишесте, не трябва да забравяте да подчертаете, че то помага за регулирането на чревния транзит.

Напротив, сред неговите недостатъци е, че ако се злоупотребява, има риск от газ, спазми с различна интензивност, раздуване на корема и дори някаква диария. Тези симптоми са установени, които могат да се появят, когато са консумирали повече от 40 грама дневно нишесте.

Нишестето може да се използва по различни начини. От картофи (картофи), например, нишестето се получава също така наречено нишестено или картофено брашно, което се използва в различни рецепти . Царевичното нишесте е известно като царевично нишесте и често се използва при печене.

Препоръчано
  • дефиниция: топология

    топология

    Терминът топология се използва за идентифициране на област от математиката, която изучава приемственост и други понятия, които произхождат от нея. Това е специализация, свързана със свойствата и характеристиките на геометричните тела, които остават непроменени благодарение на непрекъснатите промени , независимо от техния размер или вид. Трябва да се отбележи, че непрекъснатите функции на математиката са тези, които в близките точки на областта изпитват малки изменения в стойностите . На графично ниво, тези функции обикновено могат да бъдат изтеглени, без да се вдигне молива от хартията. Друга ц
  • дефиниция: профаза

    профаза

    Разделянето на клетката може да стане чрез мейоза или митоза . Първият етап от двата процеса се нарича профаза : в тази фаза съществуващото генетично съдържание се кондензира и ахроматичното вретено започва да се формира. Това генетично съдържание, ДНК, което преминава през процеса на кондензация, обикновено е в много подредена структура, наречена хромозома (събира повечето от генетичната информация н
  • дефиниция: пионер

    пионер

    Pioneer е термин, който идва от френския език ( pionnier ) и който се позовава на предмета, който започва да изследва или запълва девствени територии . Например: "Утре ще имаме почит към пионерите на хората в Асоциацията за развитие" , "Дядо ми беше един от пионерите, които построиха първите къщи в града" , "Семейството на пионера обяви създаването на музей които ще вземат историята на града . " Пионер също може да бъде индивид, който изпълнява определено действие за първи път в историята на човечеството или развива някаква безпрецедентна тенденция в някаква дисцип
  • дефиниция: епистоларен

    епистоларен

    Епистоларното прилагателно , от латинската дума epistolāris , се отнася до това, което е свързано с послание : послание или писмо. Например: "Епистоларният обмен на двамата писатели продължи повече от три десетилетия" , "Ние никога не се видяхме лично, имахме епистоларна връзка" , "Испанският автор ни изненада с представянето на епистоларен роман" . В областта на литературата епистоларният жанр е този, чиито творби са изградени от поредица от писма, обменени от главните герои. Тези послания позволяват изграждането на парцела. Един от най-известните епистоларни рома
  • дефиниция: -ма

    -ма

    Pax е латинска дума, която не е част от речника, разработен от Кралската испанска академия (RAE) . Тази дума, която може да бъде преведена като мир , се използва за назоваване на историческия етап, в който една империя успява да наложи своята хегемония на своите съседи и на други нации, развивайки ситуация на мир както вътре, така и в неговата област на влияние. Той е известен като pax romana или pax augusta до период, в който Римската империя е успяла да установи мир в различни градове, в които е подадена. Преди този човек тези райони бяха мястото на различни битки и конфронтации, докато римля
  • дефиниция: инвестиция

    инвестиция

    Актът и последствията от инвестирането се наричат инвестиция . От друга страна, глаголът да се инвестира идва от латинския investīre и се отнася до придаване на значимост на позиция или достойнство . Например: "Интегрирането на президента ще се състои следващия вторник в Конгреса и се очаква присъствието на много лидери в региона" , "Стот