Концепцията за quesadilla се използва в гастрономическото поле с различни значения. От една страна, това може да бъде типична подготовка на мексиканска кухня, която се прави с тесто и сирене . От друга страна, quesadilla е вид сладък кейк .

Като солена подготовка, quesadilla обикновено се състои от пшеница или царевично брашно, което се пълни с топено сирене . Обикновено се готви на тава и, в допълнение към сиренето, други съставки, които могат да варират.

Quesadillas може да носи месо, гъби, чоризо или лук, за да назовем няколко възможности. Обичайно е да се яде с фахитас и буритос, като част от мексиканско или текс-мешко меню.

За да направите quesadilla, първо трябва да направите тестото (с брашно, вода, масло и сол) и след това да го приготвите на плоча или подобен артикул (като тиган или палачинка ). След като вземе правилната консистенция, трябва да добавите сиренето и останалите съставки, за да може тортилата да се огъне, без да се счупи. Следователно, когато се сервира quesadilla, тортилията ще бъде пълна с топено сирене и други съставки.

В допълнение към всичко казано, трябва да имаме предвид, че съществуват различни видове quesadilla. Така например, ние откриваме грингови повиквания, които са идентифицирани, защото те са брашно от орехово месо, към което се прибавя добре познатото месо към овчаря. Това е свинско или телешко месо, което се прави с помощта на традиционна марината, където те се превръщат в център от лук или кантарион до червени люти чушки, включително ахиоте, ананас или лук.

От друга страна, има quesadillas известни като pochas, които са царевица tortillas, към които се добавя говеждо месо.

В Съединените щати, както и в Мексико и други страни, quesadilla се превърна в една от храните, които могат да бъдат опитани не само в барове и ресторанти, но и в уличните търговци. Конкретно, в северноамериканските земи, този продукт се произвежда с брашно от големи плодове, към които се прибавят боб, гуакамоле, пилешки ленти и дори различни сортове сирена, като например Cheddar.

При подготовката на quesadillas трябва да вземем предвид много полезни съвети, като например:
- Вместо в фурната, може да се приготви в тиган, така че да можете да контролирате по-добре златното.
- Въпреки че съществуват редица основни или традиционни съставки за пълнене, много обогатява всеки човек да използва онези, които харесва най-много или най-апетитен.

На Канарските острови, quesadillas са торти с канела, лимонова кора, сироп или мед и други съставки. Името на ястието се дължи на наличието на сирене Herreño, което обикновено се произвежда със смес от козе, овче и краве мляко. Херерите quesadillas се приготвят във фурна.