От латинската дума aqua водата е вещество, образувано от два водородни атома и един кислороден атом. Той е съществен елемент за живота и компонентът с по-голямо разширение на повърхността на нашата планета. Това, което е питейна, от друга страна, е това, което може да се пие без рискове за здравето.

Терминът за пиене, който трябва да кажем, че е дума, която има свой етимологичен произход на латински, произтича от "potabilis", който от своя страна идва от глагола "potare", който може да се преведе като "напитка".

В тази рамка питейната вода е вода, подходяща за консумация от човека . Това е безцветна течност без мирис и вкус, която може да се пие без ограничения, тъй като не вреди на организма.

Съществуват международни правила за анализ на водата и определяне дали е питейна или не според минималните и максимално допустимите количества минерали, частици и др. На общо ниво обикновено се установява, че рН на водата, предназначена за консумация от човека, трябва да бъде между 6, 5 и 9, 5 .

Високото присъствие на нитрити, арсен и фосфати, например, може да превърне водата във вода за пиене. По същия начин, ако водата съдържа вируси, бактерии, радиоактивни компоненти, суспендирани утайки, органични елементи или токсични продукти, тя също не може да се пие.

Питейната вода е процес, който превръща водата в питейна вода. Възможно е да се преработи водата от река, езеро или поток и чрез различни техники (като прилагане на ултравиолетови лъчи или добавяне на хлор за отстраняване на замърсяващите вещества), за да се превърне в питейна вода.

По-конкретно, задачата за пречистване на водата се основава на няколко обработки, като например:
- Предупреждение и флокулация. Този процес се състои от добавяне на хлор за отстраняване на микроорганизми, които могат да съществуват във водата, както и други химически продукти. По същия начин ще се формират така наречените флокули.
- Преливане.
-Филтрацията, която включва преминаване на водата през определени филтри, за да елиминира целия пясък и други частици, които могат да го получат. Резултатът ще бъде, че ще спрете да имате облачен вид.
- Хлорирането и изпращането към мрежата.

Като се вземе предвид значението на питейната вода, за благосъстоянието и здравето на човека, здравните власти обикновено представят насоки, за да гарантират, че лицата, отговорни за управлението, могат да постигнат най-добрите условия и могат да бъдат пият без рискове. Документи, които са важни на международно ниво, включително микробиологични, химични или радиологични параметри, като планове за безопасност, които трябва да се следват, цели, които трябва да бъдат постигнати, или микробиологични информационни листове, които трябва да се използват за насърчаване на най-добрите възможен контрол.

Достъпът до питейна вода е от съществено значение за живота. Когато човек пие вода, която не е питейна, или готви с нея, съществува риск от заразяване с всякакви болести .