Понятието градинарство се отнася до развитието на култури в градините и овощните градини . Терминът се отнася и до знанията и техниките, които позволяват да се изпълни тази задача.

Поради това често се казва, че градинарството е дейност, предназначена за производството на зеленчуци . Градинарят може да отглежда ядливите растения за домашна консумация или за търговски цели.

В най-широкия си смисъл градинарството е свързано със зеленчуци ( бобови и зеленчуци ), плодове, цветя и ароматни билки . Ето защо тя може да обхваща и овощарството и цветарството, например.

Чрез градинарството тя се стреми да постигне подобрения в добива на култури и в размножаването на зеленчуци. Той също така позволява да се увеличи хранителната стойност и качеството на растенията и да ги направи по-устойчиви.

В тази рамка градинарят трябва да проучи много фактори, за да знае какво и как да се култивира в наличната земя. След като културите вече са в ход, това изкуство или научна дисциплина ще ви помогне да постигнете различни постижения.

Важно е да се има предвид, че градинарството може да включва земеделски инженери, селски работници, собственици на предприятия и търговци. Това поле на знания, което се основава на ботаника, биология, генетика, химия и други науки, е полезно за човек, който иска да отглежда зеленчуци в градината на дома си, за да изхранва семейството си, но и за професионалист, който е наети от голяма компания или от държавата за подобряване на производството на храни.