За химията, сол е съединение, което възниква, когато в киселина, водородните атоми са заменени с някои основни радикали. В специфичния случай на кисели соли, тяхното образуване се дължи на реакцията на киселина и хидроксид .

Следователно в киселите соли има оксокиселинна киселина, която се подлага на частична замяна на водородните си атоми с катиони. Това частично заместване диференцира тези соли от така наречените неутрални соли или бинални соли .

Може да се каже, че за образуването на киселинна сол е необходимо да има киселина, която има повече от един водороден атом . Тези киселини заместват част от тези атоми и водят до образуването на съединението, което познаваме като киселинна сол.

Според функционалната номенклатура, за да назовем киселите помещения, трябва да се използват префикси според количеството водородни атоми, които не са заместени преди наименованието на солта, което би било резултат от евентуално пълно заместване на водородите. Например: хромен бисулфит, натриев бисулфат .

Систематичната номенклатура, от друга страна, изисква поставянето на термина "водород" преди името на аниона на неутралната сол, включително префиксите, съответстващи на количеството водородни атоми, които са заместени в солта: калциев водороден сулфид, дихидроген тетраоксофосфат и натрий >.

За да се разбере по-добре разграничението между двата вида номенклатури, могат да се използват следните примери:
-NaHSO4. Във функционалната, тя би отговорила на името на натриев бисулфат, докато в системата тя се нарича натриев хидроген- конетроаксосулфат (VI).
-KH2PO4. Във функционалната номенклатура той е известен като калиев дибифосфат и в систематиката отговаря на името на дихидрогенотетраоксофосфат (V) на калий.

Една от най-известните киселинни соли е натриев бикарбонат или натриев бикарбонат . Това вещество се използва в гастрономията, за да се повиши тестото и да се увеличи обемът му . Поради химичните реакции, които генерира, тази киселинна сол се използва и при производството на кисели млека и безалкохолни напитки.

Но не само това. Този продукт също става част от храната на някои хора, освен че се използва като съставка за приготвяне на торта или торта. По-специално, има хора, които ежедневно го взимат с вода, тъй като смятат, че то носи значителна поредица от ползи, като тези:
-Тя се счита за чудесен инструмент за справяне с досадните проблеми на киселини.
-Това намалява броя на газовете на човек, което го облекчава забележително и избягва да страда от проблеми с храносмилането.
- Има хора, които вярват, че натриевият бикарбонат е елемент, който допринася значително за намаляване на рисковете от различни заболявания, като рак, артрит и дори остеопороза.
- С него често се случва, следвайки традиционен трик, да има хора, които изпълняват гаргари, тъй като се смята, че е много добре да се справят с проблеми с гърлото.
Изглежда, че е полезно да се облекчат болките в ставите и дори проблеми с подаграта.
- Помага и за подобряване на физическата работа.
Смята се, че приемането му с вода е полезно за контролиране на това, което е холестерол.