Понятието за гликемия се отнася до наличието на глюкоза в кръвта . Терминът идва от френската глицемия (предложена от галския физиолог Клод Бернар ), така че понякога тя изглежда преведена като гликемия . Тази последна дума обаче не е приета от Кралската испанска академия (RAE) .

Тъй като инсулинът не върши работата си правилно, хората с диабет страдат от хипергликемия, защото тялото им не може да мобилизира кръвната захар в адипоцити, хепатоцити и мускулни клетки, където може да се съхранява като енергия . Симптомите, чрез които това заболяване може да бъде открито, са замъглено зрение, обилна жажда, често уриниране, глад, прекомерна умора и внезапна загуба на тегло.

Както при хората, които страдат от това заболяване, така и при тези, които искат да водят здравословен живот, е важно да знаете, че има някои трикове, които могат да намалят нивата на ГИ в храната . Например: препоръчително е да се избягва продължителното готвене и да се приоритизират пресни и естествени ястия . Също така, комбинирането на различни видове храни (например фибри с въглехидрати) може да бъде изключително положително за диетата. От друга страна, важно е да се поддържа балансирана диета, която осигурява на организма всичко необходимо, за да остане здраво и активно .