Латинската дума simĭla дойде на италиански като грис и на нашия език като грис, с тилда в E. Това е името, дадено на вид пшенично брашно или други зърнени култури, които се използват за производство на различни храни.

За да се получи грис, ендоспермът от пшеница, овес, ръж или ориз обикновено се смила, за да назовем само няколко. Резултатът е продукт, който има голямо количество глутен, освен в случая на оризов грис (който може да има глутен, но от замърсяване с други семолини).

Грисът, от друга страна, представлява високо ниво на въглехидрати и протеини, съставляващи себе си като здравословна храна, чието включване в диетата обикновено се препоръчва от диетолозите.

Други данни, които представляват голям интерес за грис, което си струва да се вземе под внимание и да се изясни значението на този продукт както на гастрономически, така и на здравни нива са следните:
-Тя е много богата на витамин К и няма холестерол. Поради тази причина е установено, че консумацията му е много подходяща за хора с високи нива на холестерол, което поставя в сериозна опасност както кръвообращението, така и състоянието на сърцето.
- Установено е, че то също е много подходяща храна за хора, които срещат проблеми с прекомерната пикочна киселина. Чрез поглъщането на грис това, което получават, е да го намалят и по този начин, наред с други неща, да могат да се справят с болестите и болестите, като болезнената подагра.
- По същия начин, фактът, че той има ниски нива на натрий, допринася за това, че приемът му е силно препоръчителен за тези, които имат хипертония.
- В допълнение към нюансираните ползи, специалистите по хранене и лекарите признават, че грисът е много подходяща храна за подобряване на метаболизма на костите, както и за правилното коагулиране на кръвта.,
- Има много рецепти, които съществуват по света и които имат грис като основна съставка. По-специално, сред тях са кифлите, супата от грис с мляко, салата от грис и раци ...

С грис е възможно да се изработят различни видове макаронени изделия, от юфка до ньоки през лазаня и равиоли. Всъщност, грисът позволява да се приготвят много видове тесто, включително и тези, използвани за производството на макаронени изделия.

Друго ястие, което се прави с грис е кус-кус, типичен за Северна Африка. Въпреки че има много разновидности, обичайното е, че грисът се задушава, поставя се на яхния, докато готви. След това ястието се сервира придружено от кускус.

Във френската гастрономия, популярното ястие, което носи грис е quenelle . За приготвянето му грисът се смесва с мляко, яйца и масло (масло) и след това се добавя преработено месо, което може да бъде пилешко, телешко или риба. В quenelles може да се пържени, варени в бульон или задушени.