Ликьор е алкохолна напитка, която се произвежда чрез смесване, накисване и / или дестилиране на различни вещества . Обикновено има вкус на билки или плодове, в зависимост от неговия състав.

Произходът на алкохола е свързан с лекарствените растения . През Средновековието алхимиците и физиците са подготвяли смеси с намерението да генерират различни ползи за тялото. Примитивните ликьори също бяха направени от монаси .

Поради разнообразието от методи за приготвяне и съставките, ликьорите са много разнообразни. Дори различията с другите видове спиртни напитки обикновено са малко дифузни.

Има течности, които се получават чрез вливане на растения или плодове в алкохол или вода. Други са изработени с екстракти и есенции. Обичайно е, че те имат високо ниво на захар и алкохолното им съдържание е между 15º и 50º .

Според комбинацията от алкохол и захар, е възможно да се прави разлика между екстра сух алкохол, суха течност, сладка ликьор, фин ликьор и сметана . Има хора, които го пият с десерт или след вечеря, въпреки че могат да се използват и за готвене или приготвяне на коктейли.

Амарето, курасао и тройното сухо (или тройно сек ) са едни от най-популярните напитки. Други са известни чрез търговската си деноминация, като Cointreau (оранжев ликьор), Strega (билкови ликьор) и Tía María ( кафе ликьор). Трябва да се отбележи, че има ликьори, които се произвеждат на промишлено ниво и други - ръчно изработени.