Лавърът е вечнозелено дърво, което принадлежи на семейството на Lauráceas . Тя има прави и прави ствол, повдигнати клони и по принцип е между шест и седем метра. Неговите тъмнозелени листа са дръжки, продълговати и ароматни, много популярни в кухнята като подправка .

В зависимост от вкуса и нуждите на всеки човек, листата на залива могат да се използват пресни или сушени, цели или нарязани и комбинирани с риган, един от най-добрите му допълнения. Предимството на кълцането на заливните листа е, че ароматът се разпределя по-равномерно в храната .

Докато първото нещо, за което хората са склонни да мислят е, че всеки пресен зеленчук е за предпочитане пред неговата дехидратирана версия, има причина защо изсушените листа могат да бъдат по-подходящи за някои ястия: техният вкус е значително по-мек. Основната разлика е горчивината, много по-слабо изразена в последната, и затова често се използват в марината с масло и оцет, така че вкусът и ароматът на последния не е толкова силен.

Трябва да се отбележи, че лавърът също има символична употреба. Митологията показва, че когато нимфа Дафна била преследвана от Аполон, Зевс я преобразил в дърво, за да я спаси. Тогава Аполон решил да отреже и извие два клона, които се превърнаха в триумфална корона, използвана от онези, които постигат постижение или победа. Ето защо днес лавърът е синоним на награда или триумф.

Изразът за почивка на лаврите има някаква връзка с тази символика, тъй като се отнася до спиране на борбата, след като сте постигнали определени постижения. Използването му е много често срещано в училищната среда, за да научи учениците да не се задоволяват с успеха на изпита или да са преминали период с добри оценки; По същия начин, вече в професионалния свят, е важно да се разбере, че ученето и развитието никога не трябва да свършват, че всеки ден е необходимо да се инвестират същите енергии като първите, за да се избегне стагнация.