Газът се нарича биогаз, който се получава от разграждането на органичните отпадъци чрез анаеробно (т.е. без кислород). Този процес се развива от бактерии.

Следователно биогазът е гориво, генерирано от разграждането на органични вещества . Анаеробното разлагане, което микроорганизмите правят, позволява да се произвежда биогориво с третиране на биоразградими отпадъци. От друга страна, отпадъчните води от процеса служат като тор .

Метанът и въглеродният диоксид са основните съставки на биогаза, който също има азот, водород и други елементи. С биогаз може да се генерира енергия с помощта на котли, печки, пещи и други устройства, а дори е възможно да се произвежда електроенергия чрез генератор.

Системата, която използва храносмилането на бактериите, открити в оборски тор за производството на биогаз и тор, се нарича биодигестер . В най-простата си форма биодигестерът е контейнер, известен като реактор, където се съхраняват органичните вещества, които ще ферментират. В реактора, който е непропусклив и затворен по херметически начин, могат да се включат отпадъци от растенията и животинските екскременти, така че при анаеробна ферментация се генерират биогаз и тор.

Конструкцията на биодигестер е много проста и икономична. Ето защо в селските райони на Латинска Америка развитието на тези реактори се насърчава за получаване на биогаз, чието изгаряне генерира малко дим. По този начин селяните могат да произвеждат собствена енергия на по-ниска цена.

За производството на биогаз чрез анаеробно разграждане на органична материя е необходимо да се извърши процес, състоящ се от четири добре дефинирани етапа, според специалистите по биохимия и микробиология, които са посветени на тази дейност. По-долу е описана подробно процедурата:

* хидролиза : това е първият етап от производството на биогаз и изисква органичните съединения да преминават през клетъчната стена, така че да могат да се използват техните органични вещества. Възможно е да се получат разтворими органични съединения от полимерното органично вещество благодарение на действието на хидролитичните микроорганизми, които генерират извънклетъчни ензими, които имат този капацитет. Времето от целия процес се определя до голяма степен от този етап, чийто успех е свързан с размерите на частиците, температурата, биохимичния състав на субстрата и рН, наред с други фактори;

* Ацидогенеза : на този етап превръщането на разтворими органични молекули се извършва в три вида съединения. Те се разделят на тези, които не могат да се възползват от метаногенни бактерии (като мастни киселини, ароматни съединения и етанол), както и тези, които правят (където намираме водород, оцетна и мравчена, както и пропионова, валерианка и млечна). Тези съединения също са отговорни за елиминиране на всякакви следи от кислород в биодигестера;

* Ацетогенеза : всяко съединение, което не може да бъде метаболизирано от метаногенни бактерии, се използва на този етап, а сред тях са ароматни съединения, мастни киселини и етанол, които се трансформират в други с по-малка сложност, като водород и ацетат., Тук ние също подчертаваме хомоацетогенния, вид много специфичен ацетогенен микроорганизъм, който е способен да генерира ацетат и се използва, за да поддържа нивото на водородния газ ниско, тъй като не го произвежда;

* метаногенеза : за завършване на анаеробното разлагане на продуктите, метаногенните бактерии, които са отговорни за производството на метан, влизат в действие . Известно е, че 70% от метана, който се произвежда в биодигестерите възниква, когато оцетната киселина губи карбоксилната група от атоми, тъй като ацетатът може да се използва само от два рода бактерии.